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天然高分子材料
作者:郑学晶、霍书浩 主编
出版社:化学工业出版社
出版日期:2010年12月
市场价: 49 元
会员价: 49元
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图书介绍:
  本书详细介绍了几种常见和重要的天然高分子材料,内容涉及纤维素、淀粉、甲壳素和壳聚糖、胶原和明胶、蚕丝和蜘蛛丝的结构、性能、改性及应用,涵盖了该领域的理论研究、开发应用的前沿与最新进展。 
  本书图文并茂,理论与应用并重,广度与深度相结合,可望为对天然高分子领域感兴趣的教师、学生、研究人员和科技工作者提供帮助和启示。
其他说明:
第1章绪论1 
1.1高分子科学发展简史1 
1.2天然高分子材料来源、分类与应用4 

第2章纤维素5 
2.1纤维素简介5 
2.2纤维素的来源与分类5 
2.2.1植物纤维素5 
2.2.2细菌纤维素6 
2.2.3人工合成纤维素7 
2.3纤维素的结构7 
2.3.1纤维素的分子结构7 
2.3.2纤维素的超分子结构8 
2.3.3纤维素中的氢键10 
2.3.4纤维素的结晶结构10 
2.3.5纤维素的液晶结构13 
2.4纤维素的溶解与再生14 
2.4.1NaOH/CS2溶剂体系14 
2.4.2铜铵溶剂15 
2.4.3胺氧化合物系列15 
2.4.4离子液体体系17 
2.4.5NaOH/尿素体系18 
2.4.6NaOH稀溶液法及其直接纺丝技术18 
2.5纤维素的改性19 
2.5.1纤维素的功能化19 
2.5.2纤维素衍生物21 
2.5.3天然纤维复合材料29 
2.6纤维素的生物质利用33 
2.6.1从纤维素制备生物乙醇34 
2.6.2从纤维素制备汽油35 
2.6.3从纤维素制备氢气35 
2.6.4从纤维素制备生物柴油36 
2.7细菌纤维素37 
2.7.1细菌纤维素的特点37 
2.7.2细菌纤维素的制备方法38 
2.8纤维素及其改性材料的应用38 
2.8.1在水处理中的应用38 
2.8.2在纺织工业中的应用40 
2.8.3在造纸工业中的应用41 
2.8.4在生物医药领域的应用43 
2.8.5在食品工业中的应用51 
参考文献52 

第3章淀粉57 
3.1淀粉简介57 
3.2淀粉的结构57 
3.2.1淀粉的化学结构和超分子结构58 
3.2.2淀粉的颗粒结构61 
3.2.3淀粉的结晶结构63 
3.3淀粉的制备64 
3.4淀粉的糊化66 
3.4.1淀粉颗粒的糊化过程66 
3.4.2淀粉的糊化性质67 
3.4.3淀粉糊的基本性质67 
3.5淀粉的改性68 
3.5.1淀粉的物理改性方法69 
3.5.2淀粉的化学方法改性70 
3.5.3淀粉的功能化84 
3.6全淀粉塑料88 
3.7淀粉共混与复合材料89 
3.7.1淀粉/聚乙烯共混材料89 
3.7.2淀粉/可降解聚合物共混91 
3.7.3淀粉与填料进行共混复合92 
3.8淀粉材料的应用94 
3.8.1在水处理中的应用94 
3.8.2在造纸工业中的应用95 
3.8.3在生物医用领域中的应用95 
3.8.4在食品工业中的应用96 
参考文献97 

第4章甲壳素与壳聚糖101 
4.1甲壳素与壳聚糖简介101 
4.2甲壳素与壳聚糖的结构102 
4.2.1甲壳素与壳聚糖的化学结构102 
4.2.2甲壳素与壳聚糖的超分子结构103 
4.2.3甲壳素与壳聚糖的晶体结构104 
4.2.4甲壳素和壳聚糖的液晶结构107 
4.3甲壳素的存在状态与提取方法108 
4.3.1甲壳素的存在状态108 
4.3.2甲壳素的提取方法109 
4.4甲壳素的物理性质110 
4.4.1一般物理性质110 
4.4.2甲壳素与壳聚糖的溶解性质110 
4.5甲壳素与壳聚糖的改性112 
4.5.1甲壳素与壳聚糖的功能化112 
4.5.2甲壳素与壳聚糖的化学改性116 
4.6甲壳素与壳聚糖及其改性产物的应用129 
4.6.1在水处理中的应用129 
4.6.2在造纸工业中的应用132 
4.6.3在生物医药领域的应用133 
4.6.4在食品工业中的应用135 
参考文献136 

第5章胶原与明胶139 
5.1胶原与明胶简介139 
5.2胶原与明胶的来源与分类139 
5.2.1胶原的来源与分类140 
5.2.2明胶的来源与分类142 
5.3胶原、明胶的提取与制备方法143 
5.3.1胶原的提取方法143 
5.3.2明胶的制备方法144 
5.4胶原的结构145 
5.4.1胶原的多级结构145 
5.4.2稳定胶原结构的作用力149 
5.4.3其他类型胶原的形态结构152 
5.4.4胶原的聚集态结构152 
5.5胶原的生物学合成155 
5.6胶原与明胶的物理性质156 
5.6.1明胶的一般物理性质156 
5.6.2两性与等电点157 
5.6.3力学性质159 
5.6.4胶原与明胶的胶体性质163 
5.6.5胶原的变性与收缩164 
5.7胶原与明胶的改性方法165 
5.7.1胶原及明胶的交联改性165 
5.7.2胶原及明胶的共混与复合168 
5.8胶原与明胶的应用176 
5.8.1在水处理中的应用176 
5.8.2在生物医药领域的应用180 
5.8.3在食品工业中的应用183 
5.8.4在保健品领域的应用183 
5.8.5在照相工业中的应用183 
5.8.6在造纸工业中的应用184 
5.8.7在纺织工业中的应用184 
5.8.8在美容及化妆品领域的应用185 
参考文献186 

第6章蚕丝材料193 
6.1蚕丝的来源、分类与生物纺丝过程193 
6.1.1蚕丝的来源与分类193 
6.1.2蚕丝的生物纺丝过程193 
6.2蚕丝蛋白的结构194 
6.2.1蚕丝蛋白的结构特征195 
6.2.2蚕丝蛋白的结构组成196 
6.3丝素和丝胶的分子量测定203 
6.3.1丝胶分子量的测定203 
6.3.2丝素分子量的测定204 
6.4蚕丝蛋白的提取205 
6.4.1丝素蛋白的提取205 
6.4.2丝胶蛋白的提取206 
6.5蚕丝的成纤机理207 
6.6蚕丝的一般性质210 
6.7蚕丝蛋白的改性211 
6.7.1物理改性211 
6.7.2化学改性211 
6.7.3生物法改性214 
6.7.4蚕丝的功能化214 
6.7.5共混与复合改性216 
6.8蚕丝及其改性材料的应用218 
6.8.1在服装领域的应用218 
6.8.2在生物医药领域的应用221 
6.8.3在食品工业中的应用224 
6.8.4在化妆品领域的应用225 
6.8.5在生物技术领域的应用225 
6.8.6在智能材料中的应用226 
参考文献227 

第7章蜘蛛丝材料233 
7.1蛛丝的来源233 
7.1.1天然蛛丝233 
7.1.2蛛丝的其他来源234 
7.2蜘蛛丝的结网过程与生物纺丝过程235 
7.2.1蜘蛛结网过程235 
7.2.2蜘蛛的生物纺丝过程236 
7.3蜘蛛丝的组成及结构239 
7.3.1蜘蛛丝的基本化学组成239 
7.3.2蛛丝纤维的高级结构和结构模型240 
7.3.3蜘蛛丝的表观形貌和皮芯结构242 
7.4蜘蛛丝的性质246 
7.4.1蜘蛛丝的一般物理性质246 
7.4.2蜘蛛丝的光泽246 
7.4.3蜘蛛丝的力学性能247 
7.4.4蜘蛛丝的力学滞变性250 
7.4.5蜘蛛丝的化学性质251 
7.4.6蜘蛛丝的超收缩性能251 
7.5基于蜘蛛丝的人工纺丝251 
7.6蜘蛛丝及其改性材料的应用252 
7.6.1在纺织工业中的应用253 
7.6.2在军事、民用等防御体系中的应用253 
7.6.3在生物医药领域的应用254 
7.6.4智能材料及功能性材料255 
7.6.5在高强度材料方面的应用256 
7.6.6在航天航空领域中的应用256 
参考文献256
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